b級菜是指價格實惠，不奢侈，相對平民但非常好吃的菜。它是1985年和1986年開始出現的一個術語和概念。

除了商店外的小吃，還包括家庭烹飪。

大約從2006年開始，日本各地出現了許多新的平價親民菜系，這些菜系被用來振興地區，吸引游客。所以我們在提到“B級美食”的時候，其實并不是指一切，而是要結合地域特色，尤其是指“B級地方美食”。

這些“B級美味”與當地美食大相徑庭。(點擊此處查看秋田縣地方美食“烤米棒”的話題。)B級料理的歷史很短。沒有鄉村漁村生活的沉淀，有些是刻意的做法。另外，雖然號稱振興地區，但現在很多人都以“B級食品”作為賣點來推廣自己的店鋪和公司，所以也是被詬病很多。

錦標賽

在日本，從2006年開始，每年都會在不同的地方舉辦名為B-1錦標賽的美食比賽。其目的是激活當地經濟。

但由于人們過于注重食物，根本沒有達到振興地區經濟的目的，“B”被重新定義為“品牌”。

突然的沖突

話不多說，直接上干貨。

接下來，我們來介紹一下歷年的冠軍美食。

勝浦擔擔面

邊肖在日本呆了一段時間，發現擔擔面是島國非常受歡迎的一道中國菜。那么這個獲得2015年B-1比賽金牌的擔擔面有什么獨特之處呢？

原來勝浦擔擔面和普通的擔擔面不一樣。其特點是湯底不用芝麻，用醬油和大量的辣油。據說最初是海女為了溫暖漁民而構思的。